第42章 42今天中午吃什么(三)
第42章42今天中午吃什么(三)
李皓李瑜都跑外面去了,林禾把干煸黄鳝的配料也都准备好了。
估摸着时间应该差不多了,正要叫李瑜回来烧火,他自个儿就跑回来了。
“娘,爹和长生堂叔都回来了,已经到桥那边了。”
刚把鸡汤盛起来的林禾,头也不抬:“知道了,烧火,等你爹他们回来就可以吃饭了。”
把锅刷干净,李瑜的火也重新烧起来了,锅烧热后,舀了一大勺猪油。
连她自己都忍不住啧了一声,下次还是炖汤吧,这干煸黄鳝,可真特么的费油!
黄鳝已经重新清洗,并且裹上了薄薄的一层淀粉。
是红薯淀粉,林禾找到这东西的时候,还惊讶了一番。
她本来以为没有淀粉,准备裹面粉来着。
面粉比较软绵,而淀粉更加脆口一些。
猪油化开后,等温度再升高一点,让李瑜烧大火,把裹着淀粉的黄鳝全部倒进去。
瞬间发出一阵‘滋滋’声,最下面的黄鳝已经被油炸到卷曲,比起黄鳝。
油还是有点少了,林禾用锅铲翻面,确保每一条黄鳝,都能被炸熟,却不会炸过头。
黄鳝很快被炸成金黄色,支棱着看起来膨胀了好几倍,盛起来都是很大的一盘。
油炸之后,锅里剩下没多少油了,忙让李瑜小火,等油温降下来之后,把姜蒜先放进去,翻炒几下又加入泡过的干辣椒和花椒。
等炒出香味后,把油炸过的黄鳝倒进去翻炒均匀,炒入味后,撒上少许粗盐,简单的干煸黄鳝就完工了。
而这时候,已经听到院子里,李皓正在喊他爹洗手,马上就可以吃饭了。
出锅装盘,黄鳝刚端到桌上,李长辉就进来了。
“回来了,洗个手休息一下,我再炒个韭菜就吃饭了。”
都没看李长辉的反应,又忙转身走了。
家里只有两口锅,一口炒菜的,一口煮饭,饭已经蒸熟了,但是煮饭的那口锅,也不方便炒菜。
重新刷锅加油,才发现鸡蛋还没打散,等油化的功夫,蛋也打好了。
倒入蛋液,片刻后翻面,成型后用铲子打散,加入韭菜,炒熟后撒上一点盐,香喷喷的韭菜炒蛋也好了。
“哇塞,嫂子你做的也太丰盛了吧?全是荤菜啊?”
李长生洗了手进来,当先就是一个深呼吸,闻着就让人胃口大开,肚子都开始咕噜噜叫唤了。
“这不是也有素菜嘛,洗手了没有,洗了就先吃菜,我给你们盛饭。”
林禾端着韭菜炒蛋和酸笋过来,放桌上一放,又朝门外吼了一声李皓。
李瑜已经自觉的拿了碗筷出来,正准备盛饭呢,被林禾叫开,让他先把筷子拿过去。
李长生已经迫不及待的坐到桌边了,正好奇的观察那盘干煸黄鳝:“嫂子,这是黄鳝吗?我还是第一次见到这样做的黄鳝呢。”
若不是上面隐约露出的纹路,确实跟黄鳝很像,加上桌上也没有别的可能跟黄鳝有关的东西,他都不敢确定这就是黄鳝。
夏天几乎家家户户都会下田捉黄鳝,大多数都是卖掉的,但偶尔也会留着自己吃一顿。
但是李长生的记忆中,黄鳝从来都是烧汤的,这样炒出来的,不但是第一次见,甚至还是第一次听说!
“这个叫干煸鳝丝,油炸的,味道还不错,你们先尝尝。”
林禾端着饭过来,一人面前放了一碗,让他们先吃着,然后才给自己几人盛饭。
李瑜已经去把弟弟抱回来了,刚进厨房就被李长辉接过去,让他去帮忙端饭。
一家人很快就围坐在桌前,林长辉没动筷子,其他人也都是眼巴巴的看着,等林禾过来。
林禾有些莫名其妙:“都愣住干什么,吃饭啊,你们还不饿啊?”
“饿。”李皓十分肯定认真的点头,怎么可能不饿嘛。
但是爹不吃,他们也不敢伸手啊。
“饿了就快吃,长生也是,今天辛苦你了,喜欢吃什么自己夹,别客气。”
说话的时候,想要把李安抱过来,让李长辉可以安心吃饭,但是被李长辉拒绝了。
“安儿七个月了,可以开荤了,我找个光滑的骨头给他尝尝味儿。”
说着李长辉夹了根鸡爪,把前面脚趾咬掉,上面的鸡皮也剔了,只剩下一根光滑的长腿骨。
李安就跟知道这是要给自己加餐一样,骨头刚递过来,就伸长了手,口中‘啊啊’的叫着,一副小馋鬼的模样。
林禾以前没养过孩子,这会儿几乎是目不转睛的盯着,心都跟着提到嗓子眼了。
“会不会太早了,不会卡住吧?他吃了这个会不会拉肚子啊?”
“放心吧嫂子,七个月可以开荤了,还能吃点容易消化的肉呢,这鸡骨头大,不会咽下去,更不会卡主,安儿只能尝点肉香味,没事的。”
李长生虽然也还没孩子,但他哥哥嫂嫂们,膝下都有一两个两三个孩子了,他照顾孩子的时间,比这两口子加起来还多。
光滑的鸡腿骨,被李安一把抓住,就连忙往嘴里送,虽然腿骨上的肉全都剔掉了,可上面依旧还沾了油腥和香味。
这是李安第一次尝到肉的味道,高兴嘴里一直‘啊啊’的叫着,满脸都是新奇和激动。
“真的能自己吃啊,说起来,前两天吃饭的时候,他就伸手想抓碗了,是不是早就馋了。”
林禾看得新奇,把坐在李长辉旁边的李瑜李皓两兄弟,直接赶到了李长辉对面去,她自己一屁股坐了下来,一边吃饭,眼睛时不时的转头看李安啃骨头。
李安被养的很好,精米粥,米糊糊,鸡蛋羹,换着花样儿的吃,长得白白嫩嫩的。
林禾本来就很喜欢软软糯糯的小宝宝,这会儿见他吃东西的动作,更是觉得又新奇,又可爱。
几根黄鳝被放在她碗里:“快吃饭吧,再不吃饭,黄鳝都被他们吃光了。”
转头看去,果然看到另外三个,正大口朵颐,尤其是李瑜李皓,一边吃,一边还‘嘘嘘嘘’的吹气。
很显然,干煸黄鳝里的那把干辣椒,有点超出兄弟俩的承受范围了。
但是这香味,这辣口,越吃越想吃啊有没有?
“又菜瘾还大。”林禾摇摇头,倒是认真吃饭了,还不忘了招呼李长辉。
“你也快吃吧,吃了休息一会儿,我和李瑜下午上山一趟。”
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李皓李瑜都跑外面去了,林禾把干煸黄鳝的配料也都准备好了。
估摸着时间应该差不多了,正要叫李瑜回来烧火,他自个儿就跑回来了。
“娘,爹和长生堂叔都回来了,已经到桥那边了。”
刚把鸡汤盛起来的林禾,头也不抬:“知道了,烧火,等你爹他们回来就可以吃饭了。”
把锅刷干净,李瑜的火也重新烧起来了,锅烧热后,舀了一大勺猪油。
连她自己都忍不住啧了一声,下次还是炖汤吧,这干煸黄鳝,可真特么的费油!
黄鳝已经重新清洗,并且裹上了薄薄的一层淀粉。
是红薯淀粉,林禾找到这东西的时候,还惊讶了一番。
她本来以为没有淀粉,准备裹面粉来着。
面粉比较软绵,而淀粉更加脆口一些。
猪油化开后,等温度再升高一点,让李瑜烧大火,把裹着淀粉的黄鳝全部倒进去。
瞬间发出一阵‘滋滋’声,最下面的黄鳝已经被油炸到卷曲,比起黄鳝。
油还是有点少了,林禾用锅铲翻面,确保每一条黄鳝,都能被炸熟,却不会炸过头。
黄鳝很快被炸成金黄色,支棱着看起来膨胀了好几倍,盛起来都是很大的一盘。
油炸之后,锅里剩下没多少油了,忙让李瑜小火,等油温降下来之后,把姜蒜先放进去,翻炒几下又加入泡过的干辣椒和花椒。
等炒出香味后,把油炸过的黄鳝倒进去翻炒均匀,炒入味后,撒上少许粗盐,简单的干煸黄鳝就完工了。
而这时候,已经听到院子里,李皓正在喊他爹洗手,马上就可以吃饭了。
出锅装盘,黄鳝刚端到桌上,李长辉就进来了。
“回来了,洗个手休息一下,我再炒个韭菜就吃饭了。”
都没看李长辉的反应,又忙转身走了。
家里只有两口锅,一口炒菜的,一口煮饭,饭已经蒸熟了,但是煮饭的那口锅,也不方便炒菜。
重新刷锅加油,才发现鸡蛋还没打散,等油化的功夫,蛋也打好了。
倒入蛋液,片刻后翻面,成型后用铲子打散,加入韭菜,炒熟后撒上一点盐,香喷喷的韭菜炒蛋也好了。
“哇塞,嫂子你做的也太丰盛了吧?全是荤菜啊?”
李长生洗了手进来,当先就是一个深呼吸,闻着就让人胃口大开,肚子都开始咕噜噜叫唤了。
“这不是也有素菜嘛,洗手了没有,洗了就先吃菜,我给你们盛饭。”
林禾端着韭菜炒蛋和酸笋过来,放桌上一放,又朝门外吼了一声李皓。
李瑜已经自觉的拿了碗筷出来,正准备盛饭呢,被林禾叫开,让他先把筷子拿过去。
李长生已经迫不及待的坐到桌边了,正好奇的观察那盘干煸黄鳝:“嫂子,这是黄鳝吗?我还是第一次见到这样做的黄鳝呢。”
若不是上面隐约露出的纹路,确实跟黄鳝很像,加上桌上也没有别的可能跟黄鳝有关的东西,他都不敢确定这就是黄鳝。
夏天几乎家家户户都会下田捉黄鳝,大多数都是卖掉的,但偶尔也会留着自己吃一顿。
但是李长生的记忆中,黄鳝从来都是烧汤的,这样炒出来的,不但是第一次见,甚至还是第一次听说!
“这个叫干煸鳝丝,油炸的,味道还不错,你们先尝尝。”
林禾端着饭过来,一人面前放了一碗,让他们先吃着,然后才给自己几人盛饭。
李瑜已经去把弟弟抱回来了,刚进厨房就被李长辉接过去,让他去帮忙端饭。
一家人很快就围坐在桌前,林长辉没动筷子,其他人也都是眼巴巴的看着,等林禾过来。
林禾有些莫名其妙:“都愣住干什么,吃饭啊,你们还不饿啊?”
“饿。”李皓十分肯定认真的点头,怎么可能不饿嘛。
但是爹不吃,他们也不敢伸手啊。
“饿了就快吃,长生也是,今天辛苦你了,喜欢吃什么自己夹,别客气。”
说话的时候,想要把李安抱过来,让李长辉可以安心吃饭,但是被李长辉拒绝了。
“安儿七个月了,可以开荤了,我找个光滑的骨头给他尝尝味儿。”
说着李长辉夹了根鸡爪,把前面脚趾咬掉,上面的鸡皮也剔了,只剩下一根光滑的长腿骨。
李安就跟知道这是要给自己加餐一样,骨头刚递过来,就伸长了手,口中‘啊啊’的叫着,一副小馋鬼的模样。
林禾以前没养过孩子,这会儿几乎是目不转睛的盯着,心都跟着提到嗓子眼了。
“会不会太早了,不会卡住吧?他吃了这个会不会拉肚子啊?”
“放心吧嫂子,七个月可以开荤了,还能吃点容易消化的肉呢,这鸡骨头大,不会咽下去,更不会卡主,安儿只能尝点肉香味,没事的。”
李长生虽然也还没孩子,但他哥哥嫂嫂们,膝下都有一两个两三个孩子了,他照顾孩子的时间,比这两口子加起来还多。
光滑的鸡腿骨,被李安一把抓住,就连忙往嘴里送,虽然腿骨上的肉全都剔掉了,可上面依旧还沾了油腥和香味。
这是李安第一次尝到肉的味道,高兴嘴里一直‘啊啊’的叫着,满脸都是新奇和激动。
“真的能自己吃啊,说起来,前两天吃饭的时候,他就伸手想抓碗了,是不是早就馋了。”
林禾看得新奇,把坐在李长辉旁边的李瑜李皓两兄弟,直接赶到了李长辉对面去,她自己一屁股坐了下来,一边吃饭,眼睛时不时的转头看李安啃骨头。
李安被养的很好,精米粥,米糊糊,鸡蛋羹,换着花样儿的吃,长得白白嫩嫩的。
林禾本来就很喜欢软软糯糯的小宝宝,这会儿见他吃东西的动作,更是觉得又新奇,又可爱。
几根黄鳝被放在她碗里:“快吃饭吧,再不吃饭,黄鳝都被他们吃光了。”
转头看去,果然看到另外三个,正大口朵颐,尤其是李瑜李皓,一边吃,一边还‘嘘嘘嘘’的吹气。
很显然,干煸黄鳝里的那把干辣椒,有点超出兄弟俩的承受范围了。
但是这香味,这辣口,越吃越想吃啊有没有?
“又菜瘾还大。”林禾摇摇头,倒是认真吃饭了,还不忘了招呼李长辉。
“你也快吃吧,吃了休息一会儿,我和李瑜下午上山一趟。”
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