第63章 63丰盛的午餐
第63章63丰盛的午餐
李长辉把鱼送到厨房时,刚才还跟林禾说话的翠娘,顿时就不吭声了,一直等李长辉跟林禾说完话,离开之后,才偷偷松了一口气。
林禾看到了,倒也不奇怪,李长辉这人吧,不爱笑,不爱说话,长得又高大,旁人见了确实心里发怵。
李长辉去隔壁看姑姑了,顺便照顾安儿,李秀芬毕竟还病着,一直抱着安儿太累了。
五条巴掌大的鲫鱼,两条筷子长的鲤鱼,林禾拿了葱姜过来,跟翠娘说鱼鳞要刮干净,鱼肚子里的黑膜也要处理掉,不然鱼肉会有苦腥味。
重新用清水洗干净,用姜丝和少量白酒腌制,鲤鱼还加了一点盐。
今天他们中午吃的东西不少,除了野鸡兔子和鱼,还买了一只烧鹅,不出意外的话,刘成两口子也要买点肉回来。
这么一看,中午的菜就很多了,而且还几乎全都是荤菜,数量多,分量就可以减一减。
准备这些东西的时候,林禾也跟翠娘说了注意事项,比如鲫鱼用油煎到两面金黄再熬汤,浓白鲜香。
比如清蒸鱼要提前去腥味,蒸好后必须要放点葱姜丝,然后一定要记得淋热油,否则不好吃。
炖野鸡野兔,焯水后炒一下,加点豆瓣酱或者酱油上色,这样炖煮出来没有腥味。
不过今天的兔子要炒着吃。
大部分人都喜欢清炖,但是所谓的清炖,并不是直接加水煮就可以了,相反,清炖其实更加考验烹饪技术。
反而是林禾教的这种,简单方便,而且不会有腥味。
听着林禾说的这些,翠娘忍不住感慨了一下:“表嫂真是贤惠,我们平时吃饭都是匆匆忙忙的,煮熟就算可以了,哪有心思琢磨这些。”
都知道酒楼的饭菜好吃,色香味俱全,可实际上,村里大部分人,尤其是家里条件不好的人家,吃饭只图一个简单省事儿,能吃饱就行。
林禾笑笑:“平日里也不经常做这些,正好今天要做这些菜嘛。”
刘强刚才把处理好的野鸡和兔子,全都送过来了,问了地里有什么可以炖汤,结果说只有萝卜了。
这个时候的萝卜,已经老了,萝卜里面都空心了,刘家田地多,一直在忙,也没时间去山上挖竹笋。
不过翠娘找了一口袋干蘑菇过来,林禾也不认识,但是翠娘说平时都吃,没毒。
来不及慢慢泡,直接用开水把蘑菇泡上,几分钟就泡开了,清洗干净跟野鸡一起炖上。
没一会儿,刘成就回来了,看到李长辉他们,十分的高兴,忙给两人介绍了自己的媳妇,还有第一次见面的刘全。
刘成,刘强,刘全,刘祥,刘冬,除了还有个远嫁的表妹,姑姑家的孩子,倒是都认全了。
林禾猜的没错,刘成果然也买了肉,一斤肥肉,也是用来熬油的。
半斤瘦肉,是林禾昨天提起的,专门给李秀芬煮肉丸子的,另外还有几斤排骨。
其实不少了,但是对比林禾他们拿过来的东西,也实在算不上多,而且今天卖肉花的,还全都是长辉表哥给的钱。
刘成有些不好意思:“这几天开始升温了,肉也不能买多了,我们本来想的是,每天早上买点给娘吃就行。”
“那是,买多了放坏了也浪费。”林禾点点头:“你先去忙别的吧,你表哥在姑姑那边,张芸在这帮忙就行。”
张芸,刘成的媳妇。
今年二十三了,生了两个孩子,可能是常年劳作,加上生孩子也没能修养好的缘故,身材稍显臃肿,神情略憔悴,看起来比实际年龄大了不少。
想到这里,林禾心里暗暗高兴,这就是李长辉年纪大的好处,她一个才十五岁的花季少女,别人都要教她嫂子才行。
而且李长辉三个儿子了,跟爹娘关系也不好,她这个假冒的媳妇儿,也没有被催生的烦恼。
今天的午饭很丰盛,炖了一只野鸡,兔子吃了半只,炒的麻辣兔丁,剩下的用少许盐腌制起来,可以留着明天他们再慢慢吃。
排骨林禾想了想,干脆红烧了,毕竟已经有鸡汤和鱼汤了。
他们带来的还有小鱼儿,林禾一边教两妯娌,一边告诉他们小鱼儿也可以这样熬汤,还有怎么处理等。
到后面,林禾干脆直接站到一旁指挥了,只让张芸和翠娘妯娌俩亲自动手。
都是打小就煮饭的人,最多就是没林禾这么舍得用油用料而已。
但今天的东西几乎全都是林禾他们自己带来的,哪怕心里觉得肉疼,也聪明的不会表现出来,林禾让怎么做,就怎么做。
清蒸鲤鱼的同时,还给李安蒸了一个鸡蛋,刘成去地里拔了一些青菜回来,知道林禾家里蔬菜还不能吃,转而又去拔了不少,说是让他们带回家去。
之后还出去了一趟,在吃午饭之前,又提了一篮子鸡蛋回来,让林禾他们回去的时候带上。
林禾倒是没有拒绝,既然跟姑姑家走动了,就是要你来我往的,也才能维持关系。
今天的午饭很丰盛,用李瑜的话来说,平时就算是过年,也没吃到这么多的肉呢。
刘家十一口人,加上李长辉他们五个,一张桌子坐不下,干脆把所有东西都分了三分之一出来,把一群孩子放到另一张桌子去了。
没有大人看着,不敢给他们吃鱼,就把大半只烧鹅都分给孩子们,清蒸鱼全都在大人这边。
只有李安一直被李长辉抱着,林禾坐在他旁边,时不时给李安喂一口蒸蛋,再吃一点挑干净刺的鱼肉。
李秀芬也被扶着上桌子吃饭了,林禾特意给她煮了肉丸子,剁得细细的瘦肉和姜末,加点鸡蛋和淀粉,煮了点菜叶子。
刘成买的瘦肉,只煮了一半,只给刘秀芬一个人吃点就行了,其他人还有别的菜呢。
肉丸子本来可以晚上再煮,但是林禾想着买都买了,干脆做一点,主要是她担心张芸翠娘她们煮肉丸子太粗糙。
鲫鱼汤很受欢迎,上桌子就每人盛了一小碗,还是有点少,大家都只尝了个味儿感觉就没了。
可能是心情太好,也可能是今天饭菜太香,李秀芬吃了自己碗里的肉丸子,还吃了不少别的肉和菜。
这把刘长明和几个孩子高兴坏了,要知道前几天病得最厉害的时候,可是饭都吃不下去的。
一群人说说笑笑,热热闹闹的吃完饭,每个人都是心满意足。
当然了,听了林禾讲着李长辉打猎的丰功伟绩,大家对李长辉这个表哥,也是钦佩不已不已。
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李长辉把鱼送到厨房时,刚才还跟林禾说话的翠娘,顿时就不吭声了,一直等李长辉跟林禾说完话,离开之后,才偷偷松了一口气。
林禾看到了,倒也不奇怪,李长辉这人吧,不爱笑,不爱说话,长得又高大,旁人见了确实心里发怵。
李长辉去隔壁看姑姑了,顺便照顾安儿,李秀芬毕竟还病着,一直抱着安儿太累了。
五条巴掌大的鲫鱼,两条筷子长的鲤鱼,林禾拿了葱姜过来,跟翠娘说鱼鳞要刮干净,鱼肚子里的黑膜也要处理掉,不然鱼肉会有苦腥味。
重新用清水洗干净,用姜丝和少量白酒腌制,鲤鱼还加了一点盐。
今天他们中午吃的东西不少,除了野鸡兔子和鱼,还买了一只烧鹅,不出意外的话,刘成两口子也要买点肉回来。
这么一看,中午的菜就很多了,而且还几乎全都是荤菜,数量多,分量就可以减一减。
准备这些东西的时候,林禾也跟翠娘说了注意事项,比如鲫鱼用油煎到两面金黄再熬汤,浓白鲜香。
比如清蒸鱼要提前去腥味,蒸好后必须要放点葱姜丝,然后一定要记得淋热油,否则不好吃。
炖野鸡野兔,焯水后炒一下,加点豆瓣酱或者酱油上色,这样炖煮出来没有腥味。
不过今天的兔子要炒着吃。
大部分人都喜欢清炖,但是所谓的清炖,并不是直接加水煮就可以了,相反,清炖其实更加考验烹饪技术。
反而是林禾教的这种,简单方便,而且不会有腥味。
听着林禾说的这些,翠娘忍不住感慨了一下:“表嫂真是贤惠,我们平时吃饭都是匆匆忙忙的,煮熟就算可以了,哪有心思琢磨这些。”
都知道酒楼的饭菜好吃,色香味俱全,可实际上,村里大部分人,尤其是家里条件不好的人家,吃饭只图一个简单省事儿,能吃饱就行。
林禾笑笑:“平日里也不经常做这些,正好今天要做这些菜嘛。”
刘强刚才把处理好的野鸡和兔子,全都送过来了,问了地里有什么可以炖汤,结果说只有萝卜了。
这个时候的萝卜,已经老了,萝卜里面都空心了,刘家田地多,一直在忙,也没时间去山上挖竹笋。
不过翠娘找了一口袋干蘑菇过来,林禾也不认识,但是翠娘说平时都吃,没毒。
来不及慢慢泡,直接用开水把蘑菇泡上,几分钟就泡开了,清洗干净跟野鸡一起炖上。
没一会儿,刘成就回来了,看到李长辉他们,十分的高兴,忙给两人介绍了自己的媳妇,还有第一次见面的刘全。
刘成,刘强,刘全,刘祥,刘冬,除了还有个远嫁的表妹,姑姑家的孩子,倒是都认全了。
林禾猜的没错,刘成果然也买了肉,一斤肥肉,也是用来熬油的。
半斤瘦肉,是林禾昨天提起的,专门给李秀芬煮肉丸子的,另外还有几斤排骨。
其实不少了,但是对比林禾他们拿过来的东西,也实在算不上多,而且今天卖肉花的,还全都是长辉表哥给的钱。
刘成有些不好意思:“这几天开始升温了,肉也不能买多了,我们本来想的是,每天早上买点给娘吃就行。”
“那是,买多了放坏了也浪费。”林禾点点头:“你先去忙别的吧,你表哥在姑姑那边,张芸在这帮忙就行。”
张芸,刘成的媳妇。
今年二十三了,生了两个孩子,可能是常年劳作,加上生孩子也没能修养好的缘故,身材稍显臃肿,神情略憔悴,看起来比实际年龄大了不少。
想到这里,林禾心里暗暗高兴,这就是李长辉年纪大的好处,她一个才十五岁的花季少女,别人都要教她嫂子才行。
而且李长辉三个儿子了,跟爹娘关系也不好,她这个假冒的媳妇儿,也没有被催生的烦恼。
今天的午饭很丰盛,炖了一只野鸡,兔子吃了半只,炒的麻辣兔丁,剩下的用少许盐腌制起来,可以留着明天他们再慢慢吃。
排骨林禾想了想,干脆红烧了,毕竟已经有鸡汤和鱼汤了。
他们带来的还有小鱼儿,林禾一边教两妯娌,一边告诉他们小鱼儿也可以这样熬汤,还有怎么处理等。
到后面,林禾干脆直接站到一旁指挥了,只让张芸和翠娘妯娌俩亲自动手。
都是打小就煮饭的人,最多就是没林禾这么舍得用油用料而已。
但今天的东西几乎全都是林禾他们自己带来的,哪怕心里觉得肉疼,也聪明的不会表现出来,林禾让怎么做,就怎么做。
清蒸鲤鱼的同时,还给李安蒸了一个鸡蛋,刘成去地里拔了一些青菜回来,知道林禾家里蔬菜还不能吃,转而又去拔了不少,说是让他们带回家去。
之后还出去了一趟,在吃午饭之前,又提了一篮子鸡蛋回来,让林禾他们回去的时候带上。
林禾倒是没有拒绝,既然跟姑姑家走动了,就是要你来我往的,也才能维持关系。
今天的午饭很丰盛,用李瑜的话来说,平时就算是过年,也没吃到这么多的肉呢。
刘家十一口人,加上李长辉他们五个,一张桌子坐不下,干脆把所有东西都分了三分之一出来,把一群孩子放到另一张桌子去了。
没有大人看着,不敢给他们吃鱼,就把大半只烧鹅都分给孩子们,清蒸鱼全都在大人这边。
只有李安一直被李长辉抱着,林禾坐在他旁边,时不时给李安喂一口蒸蛋,再吃一点挑干净刺的鱼肉。
李秀芬也被扶着上桌子吃饭了,林禾特意给她煮了肉丸子,剁得细细的瘦肉和姜末,加点鸡蛋和淀粉,煮了点菜叶子。
刘成买的瘦肉,只煮了一半,只给刘秀芬一个人吃点就行了,其他人还有别的菜呢。
肉丸子本来可以晚上再煮,但是林禾想着买都买了,干脆做一点,主要是她担心张芸翠娘她们煮肉丸子太粗糙。
鲫鱼汤很受欢迎,上桌子就每人盛了一小碗,还是有点少,大家都只尝了个味儿感觉就没了。
可能是心情太好,也可能是今天饭菜太香,李秀芬吃了自己碗里的肉丸子,还吃了不少别的肉和菜。
这把刘长明和几个孩子高兴坏了,要知道前几天病得最厉害的时候,可是饭都吃不下去的。
一群人说说笑笑,热热闹闹的吃完饭,每个人都是心满意足。
当然了,听了林禾讲着李长辉打猎的丰功伟绩,大家对李长辉这个表哥,也是钦佩不已不已。
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