第四十一章 好事不断
运气来了,真是挡都挡不住。
两个星期后,好事不断,接踵而来,宋福禄和梁晓秀几乎都应接不暇了。
他们在里尔大学1号学生食堂卖出了名堂,中国卷饼名声大振,每天中午都有100多名学生在他们的窗口排队买卷饼套餐。他们一天卖150份卷饼套餐,纯利润高达300欧元。食堂负责人注意到这个现象,便主动把他们的窗口调到紧挨着汉堡包的位置。那是一个好位置,仅次于正餐窗口的位置。
那个负责人对他们说,中国快餐卖得好,所以他就调整了他们的窗口;不过他们从今往后不能在窗口再悬挂大红灯笼,也不能挂他们的画,因为那样做有碍于食堂的景观。
梁晓秀悬挂灯笼和画完全,是为了吸引学生的注意力;现很多学生都已知道他们的卷饼,她也就没必要再挂那些东西了。
可是美术系的学生不同意,他们找那个负责人交涉说,中国快餐窗口每天挂的两幅画非常养眼,许多学生都喜欢看画,他们请求负责人保留那两幅画。负责人没办法,只好同意梁晓秀把两幅画摆在窗口里面,这样学生排队到窗口依然能看到那两幅画。
两幅画成了宝,成为他们的最好招牌。
宋福禄对梁晓秀说,她的画还真起到了促销的作用:没有画,他们卖不出150份卷饼。她随便画的画竟然受到老外的欢迎,说明老外的欣赏眼光并不高。
梁晓秀反驳说,她绝不是随便画的,她是精心构图,反复琢磨,画出了最美的画。那些画凝聚着她的心血、智慧和才具,具有很高的欣赏价值。老外不是傻子,如果画不好,老外才不会看呢。
宋福禄说不过梁晓秀,便不再提画的事;他最关心卷饼的销量问题。他们已经走上了正轨,一天很轻松就能卖出150份卷饼套餐。他建议梁晓秀增加卷饼的供应量,每天提供200份卷饼套餐。他估计一天卖200份套餐不成问题。
梁晓秀坚决不同意增加供应量。她说限量供应才是最好的销售手段和促销策略。他们每天卖150份卷饼套餐,不多不少,正好达到了平衡销量的要求。如果他们增加供应量,那么,到头来卷饼的销量就极有可能受到影响,不但卖不出150份,而且还会下降。他们需要稳定的销售量,而不是大起大落的销售量。所以他们必须给学生一个假象:卷饼数量有限。
宋福禄不理解她的销售策略,问她为什么对穆尔那傻小子就不限量。那小子一个人一晚上就卖出100多份卷饼,而他们两人一中午才卖出150份卷饼,那不符合销售原则。
“福禄,你怎么也变傻了?”梁晓秀解释说,“我们在食堂面对的只是3000名大学生;而那傻小子晚上面对的是2万名大学生。你说哪个市场大?我们的卷饼在食堂卖得好,其中一个重要原因就是限量供应。那傻小子还没有达到我的销售期望,所以还不能给他限量。他以后达到要求了,我照样会限量供应。”
宋福禄觉得梁晓秀说得有道理,便不再争论了。
他想:150份套餐的纯利润是300欧元,已经相当不错了,只要能常年保持这个纪录,他就心满意足了。每天中午在学生食堂只卖一个小时卷饼,一个月就轻松赚到9000欧元,他们应该知足,而不应该再有其他奢望了。
中国卷饼成了里尔大学1号学生食堂的招牌快餐,不时有其他食堂的学生过来排队买卷饼套餐,有时甚至还有教师过来买卷饼。
梁晓秀注意到了这个变化,她在心里盘算着怎么应对这种变化。在她还没有相好办法时,发生了一件怪异的事。
紧挨着他们窗口的是卖汉堡的窗口,汉堡窗口每天大约能卖出200份汉堡套餐。但自从梁晓秀他们的窗口挪到汉堡窗口旁边后,汉堡窗口感受到了压力:有时他们一天中午
本章未完,请翻下一页继续阅读.........中餐馆的秘密最新章节第四十一章好事不断,网址:卖不出200份汉堡套餐了。汉堡窗口的一份汉堡套餐卖4欧元,比梁晓秀的卷饼贵0.5欧元,这个差价由于两个窗口紧挨着便显得很明显了。
汉堡窗口总共有四个人,两个人卖汉堡,两个人制作汉堡;而梁晓秀他们的窗口只有两个人,每天卖的卷饼只比他们的汉堡少50份。
第三个星期,汉堡窗口的销售量降为170份;梁晓秀依然只卖150份卷饼。卖汉堡的老外感觉受到了中国卷饼的冲击,于是他们的领班那天中午下班后主动过来找梁晓秀和宋福禄聊天,想探他们的虚实。
那个领班说:“你们的卷饼销路很好哇!”
“销路一直很正常,每天卖150份卷饼,不多不少。”梁晓秀回答说,她早就注意到汉堡窗口是他们的竞争对手,那个领班今天过来聊天肯定没安什么好心:他是想套话。
“我们的汉堡卖4欧元一份,已经是最低价了。你们的卷饼卖3.5欧元一份,你们不赔本吗?”领班进入了正题。
“不赔呀,每份卷饼还有0.5欧元的纯利润呢,”梁晓秀故意透露利润,目的是想探对方的底细,“你们的利润有多少?”
“每份汉堡的利润只有1欧元,”领班摇着头说,“可是我们的工作人员却比你们多两个,平摊下来我们的利润比你们多不了多少。”
领班听梁晓秀说出利润,便私下算了一笔账:150份卷饼的利润为75欧元;而200分汉堡的利润为200欧元。表面看来汉堡的利润高于卷饼,但实际上并不算高。人家只有两个人,而他们则有四个人;如果人家卖出200份卷饼,同时把价格提到4欧元,那么人家一个人就创造了100欧元的利润;而他们现在一个人只创造50欧元的利润。想到这儿,领班很不安了,脸上露出了为难的表情。
梁晓秀故意说:“我们的卷饼是新牌子,和你们的汉堡没法比呀。”
“可是你们的销量稳步增长,大有后来居上之势呀,”领班终于说出了他的担忧,“而我们的汉堡则呈下降趋势。”
梁晓秀心想:那才好呢,你们卖的少了,我们的销售自然稳定了。她不露声色地又故意说:“我们只有两个人,每天卖150份卷饼,已是极限。不管需求有多大,我们都不会增加供应量。”她那么说,想给那个领班吃一个定心丸。
可是那家伙不买账,得寸进尺,又说:“我们的汉堡定价4欧元,你们也可以把卷饼定为4欧元一份,这样你们的利润就上去了。”
“这里是学生食堂,我们不能把价格定高了。”梁晓秀义正言辞,心想你让我提价,我就提价?你也太幼稚了!我之所以定价3.5欧元就是为了打败你们的汉堡包。
“可是你们的低价格影响了我们的销售:我们今天只卖出170份汉堡,这在过去从未发生过。”
“先生,我不明白你的意思:我们怎么影响你们了?你们卖的是西方的汉堡;我们卖的是东方的卷饼,我们是两条道上跑的车,互不相干嘛!”
“不能那么说,你们在打价格仗,这是不公平的竞争!”
“这位先生,你这句话就让我更不明白了:什么叫价格仗?我不明白;什么叫不公平的竞争,我也不明白。我只知道食品必须以质量取胜;卖货不能太贪心。你让我们提价,我还想让你们降价呢。我们大家都应该为学生着想。你们把每份汉堡降为3.5欧元,和我们一样,我看你们一天能多卖出200份汉堡。”
“降价,我们办不到,那样我们就没什么利润了;再说我们也卖不到400份呀。所以我还是希望你们提价,这样对我们双方都公平。你们说呢?”
“已经很公平了,先生。为了不影响你们的销售,我们一天只卖150份卷饼;假如我们多卖,那才叫影响你
本章未完,请翻下一页继续阅读.........中餐馆的秘密最新章节第四十一章好事不断,网址:们的销售呢。”梁晓秀顶了那家伙一句。
“可是我们的销量在下降,这是事实呀。你们来之前,我们的销量一直很好。”
“这就是市场:适者生存。”
梁晓秀不再和那个领班理论,她收拾东西和宋福禄一起离开学生食堂。他们下午还要在咖啡馆继续卖卷饼呢。
宋福禄说:“居然还有这种事:老外让我们提价。看来,他们的汉堡确实受到了我们卷饼的冲击。”他也注意到了这个现象。
梁晓秀说:“我要是再降0.5欧元,我看他们都没活路了。”
宋福禄此时才觉得梁晓秀搞得限量供应的销售策略非常正确。限量供应不仅增加了购买的人数,而且还提高了销售的速度:今天只用半个小时时间就能卖完150份卷饼套餐。更重要的是,他们的销售一直稳定,呈现出供不应求的局面。
在梁晓秀看来,买卷饼的学生人数增加了,卖卷饼的速度加快了,这都是限量供应起到的作用;但这并不是唯一的原因。他们的卷饼卖得好,还有其他重要原因:卷饼套餐物美价廉,所以才深受学生的欢迎。
领班说的话虽然不大中听,但梁晓秀意识到价格的重要因素;同时也懂得了什么叫市场竞争。
她分析汉堡包和卷饼的价格差别,认为导致差价主要有两个因素:一个是劳动力因素,一个是食品物价因素。他们用最少的劳动力换取了最大的利润,而老外就没做到这点;他们精打细算,把每份卷饼的食材价格都降到最低点,所以每份卷饼即使卖3.5欧元,还有2欧元的纯利润。老外就没这个本事。他们的汉堡包虽然买4欧元一份,但利润却只有1欧元。老外要是知道他们在每份卷饼套餐上赚到2欧元,老外还不得疯了啊。
这一发现,让梁晓秀欣喜若狂。
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两个星期后,好事不断,接踵而来,宋福禄和梁晓秀几乎都应接不暇了。
他们在里尔大学1号学生食堂卖出了名堂,中国卷饼名声大振,每天中午都有100多名学生在他们的窗口排队买卷饼套餐。他们一天卖150份卷饼套餐,纯利润高达300欧元。食堂负责人注意到这个现象,便主动把他们的窗口调到紧挨着汉堡包的位置。那是一个好位置,仅次于正餐窗口的位置。
那个负责人对他们说,中国快餐卖得好,所以他就调整了他们的窗口;不过他们从今往后不能在窗口再悬挂大红灯笼,也不能挂他们的画,因为那样做有碍于食堂的景观。
梁晓秀悬挂灯笼和画完全,是为了吸引学生的注意力;现很多学生都已知道他们的卷饼,她也就没必要再挂那些东西了。
可是美术系的学生不同意,他们找那个负责人交涉说,中国快餐窗口每天挂的两幅画非常养眼,许多学生都喜欢看画,他们请求负责人保留那两幅画。负责人没办法,只好同意梁晓秀把两幅画摆在窗口里面,这样学生排队到窗口依然能看到那两幅画。
两幅画成了宝,成为他们的最好招牌。
宋福禄对梁晓秀说,她的画还真起到了促销的作用:没有画,他们卖不出150份卷饼。她随便画的画竟然受到老外的欢迎,说明老外的欣赏眼光并不高。
梁晓秀反驳说,她绝不是随便画的,她是精心构图,反复琢磨,画出了最美的画。那些画凝聚着她的心血、智慧和才具,具有很高的欣赏价值。老外不是傻子,如果画不好,老外才不会看呢。
宋福禄说不过梁晓秀,便不再提画的事;他最关心卷饼的销量问题。他们已经走上了正轨,一天很轻松就能卖出150份卷饼套餐。他建议梁晓秀增加卷饼的供应量,每天提供200份卷饼套餐。他估计一天卖200份套餐不成问题。
梁晓秀坚决不同意增加供应量。她说限量供应才是最好的销售手段和促销策略。他们每天卖150份卷饼套餐,不多不少,正好达到了平衡销量的要求。如果他们增加供应量,那么,到头来卷饼的销量就极有可能受到影响,不但卖不出150份,而且还会下降。他们需要稳定的销售量,而不是大起大落的销售量。所以他们必须给学生一个假象:卷饼数量有限。
宋福禄不理解她的销售策略,问她为什么对穆尔那傻小子就不限量。那小子一个人一晚上就卖出100多份卷饼,而他们两人一中午才卖出150份卷饼,那不符合销售原则。
“福禄,你怎么也变傻了?”梁晓秀解释说,“我们在食堂面对的只是3000名大学生;而那傻小子晚上面对的是2万名大学生。你说哪个市场大?我们的卷饼在食堂卖得好,其中一个重要原因就是限量供应。那傻小子还没有达到我的销售期望,所以还不能给他限量。他以后达到要求了,我照样会限量供应。”
宋福禄觉得梁晓秀说得有道理,便不再争论了。
他想:150份套餐的纯利润是300欧元,已经相当不错了,只要能常年保持这个纪录,他就心满意足了。每天中午在学生食堂只卖一个小时卷饼,一个月就轻松赚到9000欧元,他们应该知足,而不应该再有其他奢望了。
中国卷饼成了里尔大学1号学生食堂的招牌快餐,不时有其他食堂的学生过来排队买卷饼套餐,有时甚至还有教师过来买卷饼。
梁晓秀注意到了这个变化,她在心里盘算着怎么应对这种变化。在她还没有相好办法时,发生了一件怪异的事。
紧挨着他们窗口的是卖汉堡的窗口,汉堡窗口每天大约能卖出200份汉堡套餐。但自从梁晓秀他们的窗口挪到汉堡窗口旁边后,汉堡窗口感受到了压力:有时他们一天中午
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汉堡窗口总共有四个人,两个人卖汉堡,两个人制作汉堡;而梁晓秀他们的窗口只有两个人,每天卖的卷饼只比他们的汉堡少50份。
第三个星期,汉堡窗口的销售量降为170份;梁晓秀依然只卖150份卷饼。卖汉堡的老外感觉受到了中国卷饼的冲击,于是他们的领班那天中午下班后主动过来找梁晓秀和宋福禄聊天,想探他们的虚实。
那个领班说:“你们的卷饼销路很好哇!”
“销路一直很正常,每天卖150份卷饼,不多不少。”梁晓秀回答说,她早就注意到汉堡窗口是他们的竞争对手,那个领班今天过来聊天肯定没安什么好心:他是想套话。
“我们的汉堡卖4欧元一份,已经是最低价了。你们的卷饼卖3.5欧元一份,你们不赔本吗?”领班进入了正题。
“不赔呀,每份卷饼还有0.5欧元的纯利润呢,”梁晓秀故意透露利润,目的是想探对方的底细,“你们的利润有多少?”
“每份汉堡的利润只有1欧元,”领班摇着头说,“可是我们的工作人员却比你们多两个,平摊下来我们的利润比你们多不了多少。”
领班听梁晓秀说出利润,便私下算了一笔账:150份卷饼的利润为75欧元;而200分汉堡的利润为200欧元。表面看来汉堡的利润高于卷饼,但实际上并不算高。人家只有两个人,而他们则有四个人;如果人家卖出200份卷饼,同时把价格提到4欧元,那么人家一个人就创造了100欧元的利润;而他们现在一个人只创造50欧元的利润。想到这儿,领班很不安了,脸上露出了为难的表情。
梁晓秀故意说:“我们的卷饼是新牌子,和你们的汉堡没法比呀。”
“可是你们的销量稳步增长,大有后来居上之势呀,”领班终于说出了他的担忧,“而我们的汉堡则呈下降趋势。”
梁晓秀心想:那才好呢,你们卖的少了,我们的销售自然稳定了。她不露声色地又故意说:“我们只有两个人,每天卖150份卷饼,已是极限。不管需求有多大,我们都不会增加供应量。”她那么说,想给那个领班吃一个定心丸。
可是那家伙不买账,得寸进尺,又说:“我们的汉堡定价4欧元,你们也可以把卷饼定为4欧元一份,这样你们的利润就上去了。”
“这里是学生食堂,我们不能把价格定高了。”梁晓秀义正言辞,心想你让我提价,我就提价?你也太幼稚了!我之所以定价3.5欧元就是为了打败你们的汉堡包。
“可是你们的低价格影响了我们的销售:我们今天只卖出170份汉堡,这在过去从未发生过。”
“先生,我不明白你的意思:我们怎么影响你们了?你们卖的是西方的汉堡;我们卖的是东方的卷饼,我们是两条道上跑的车,互不相干嘛!”
“不能那么说,你们在打价格仗,这是不公平的竞争!”
“这位先生,你这句话就让我更不明白了:什么叫价格仗?我不明白;什么叫不公平的竞争,我也不明白。我只知道食品必须以质量取胜;卖货不能太贪心。你让我们提价,我还想让你们降价呢。我们大家都应该为学生着想。你们把每份汉堡降为3.5欧元,和我们一样,我看你们一天能多卖出200份汉堡。”
“降价,我们办不到,那样我们就没什么利润了;再说我们也卖不到400份呀。所以我还是希望你们提价,这样对我们双方都公平。你们说呢?”
“已经很公平了,先生。为了不影响你们的销售,我们一天只卖150份卷饼;假如我们多卖,那才叫影响你
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“可是我们的销量在下降,这是事实呀。你们来之前,我们的销量一直很好。”
“这就是市场:适者生存。”
梁晓秀不再和那个领班理论,她收拾东西和宋福禄一起离开学生食堂。他们下午还要在咖啡馆继续卖卷饼呢。
宋福禄说:“居然还有这种事:老外让我们提价。看来,他们的汉堡确实受到了我们卷饼的冲击。”他也注意到了这个现象。
梁晓秀说:“我要是再降0.5欧元,我看他们都没活路了。”
宋福禄此时才觉得梁晓秀搞得限量供应的销售策略非常正确。限量供应不仅增加了购买的人数,而且还提高了销售的速度:今天只用半个小时时间就能卖完150份卷饼套餐。更重要的是,他们的销售一直稳定,呈现出供不应求的局面。
在梁晓秀看来,买卷饼的学生人数增加了,卖卷饼的速度加快了,这都是限量供应起到的作用;但这并不是唯一的原因。他们的卷饼卖得好,还有其他重要原因:卷饼套餐物美价廉,所以才深受学生的欢迎。
领班说的话虽然不大中听,但梁晓秀意识到价格的重要因素;同时也懂得了什么叫市场竞争。
她分析汉堡包和卷饼的价格差别,认为导致差价主要有两个因素:一个是劳动力因素,一个是食品物价因素。他们用最少的劳动力换取了最大的利润,而老外就没做到这点;他们精打细算,把每份卷饼的食材价格都降到最低点,所以每份卷饼即使卖3.5欧元,还有2欧元的纯利润。老外就没这个本事。他们的汉堡包虽然买4欧元一份,但利润却只有1欧元。老外要是知道他们在每份卷饼套餐上赚到2欧元,老外还不得疯了啊。
这一发现,让梁晓秀欣喜若狂。
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