第二百一十二章 高调出山
下午2点钟他们回到里尔家中,宋福禄高兴地说梁晓秀一出马就办成了大事,他真希望那种好事不断。
梁晓秀已经休了三个月产假,她想再休息两天就正式上班。她生大儿子和二儿子时,都只休了一个月产假;但生女儿海霞却休了三个月产假。
宋福禄说她重女轻男,对两个儿子不公平。她却说女孩要娇养,男孩要穷养。现在他们已经有了三个孩子,任务完成一半了。
宋福禄一直想让梁晓秀尽快上班,但不好说出口。
梁晓秀那天下午说:“福禄,我再休息两天,1月18日正式出山。”
“正式出山?”宋福禄故意问,“你怎么用‘出山’这个字眼呢?”
梁晓秀说出山意味着干大事。现在万事俱备,只欠东风。她就是那个东风,她要吹东风,她要高调出山,在1977年做成几件关键性的大事。
宋福禄说他盼着梁晓秀出来工作已经好长时间了,一直没好意思和她说;只要她出来工作,饭店就会发生变化,往好的方向发展。
梁晓秀给宋福禄交代了几件事:第一,她要和全体员工见面,并给员工讲话;第二,通知布朗,她要接见他,给他布置任务;第三,她要视察饭店、红酒专卖店、画廊以及幼儿园;第四,她要分批宴请一批重要客人,人数大约为200人,这两天就发请柬;第五,她要制定新的规章制度,以后饭店要按新规定运行。
“福禄,这5件事你这两天落实好。”
“没问题,被说5件事,就是50件事我都能落实。”
1977年1月8日,梁晓秀高调出山,在早晨8点钟准时到达办公室。这件办公室她已经有三个多月没来了,秘书米拉把她的办公室打扫得一尘不染,等候她的到来。梁晓秀看了办公室很满意,问了米拉一些具体问题,然后便说:“米拉,从今天起你不仅是我的秘书,还是董事长助理,你要承担相应的工作。”
米拉表示她一定按照董事长的吩咐做事,把工作做好。
9点钟,梁晓秀到饭店大会议室与全体员工见面,如今新中国饭店的正式员工已有100人。她走进会议室时,全体员工起立鼓掌,以示对她的欢迎。她环视四周,摆摆手,坐下来给员工开会。
“各位员工,我今天正式上班,见到大家感到很亲切。现在我要宣布新中国饭店的几项重要决定。
“第一项内容是人员调整。我们饭店今年将在荷兰、比利时、卢森堡、德国、奥地利和瑞士6个国家开设10家分店,所以我们要做一些人员调整。如果那位员工有兴趣到上述国家工作,可以先报名,待批准后就前往那个国家工作;工作期限为2年,工资提高30%。
“第二项内容是任命10个分店经理。我们要选拔有能力的员工作分店经理。选播放时有两种,一种是毛遂自荐,另一种就是我们挑选经理。
“第三项内容是调整工资。从1977年1月起,所有正式员工工资上浮10%。
“第四项内容是小费和奖金分配。小费平均分配,具体数额按小费收入计算;奖金分为季度奖和年终奖,根据每个员工的贡献大小和工作表现给予奖励。
“第五项内容是奖惩制度。从今年起,我们制定了奖惩制度,请所有员工自觉遵守新中国饭店的规章制度。具体条款我们要把新制定的饭店条例发给大家。”
梁晓秀一共讲了5条,最后说她10点钟到饭店各部门巡视,她要询问有关情况。会议就这样结束了,总共不到半小时。
10点钟,她开始巡视饭店,宋福禄、穆尔和米拉三人陪同她巡视,他们首先来到一楼查看厨房、餐厅以及员工工作的情况。一楼大餐厅是自助餐,她来到厨房时,6个厨师正在紧张地忙碌着,她看到布朗正忙
本章未完,请翻下一页继续阅读.........中餐馆的秘密最新章节第二百一十二章高调出山,网址:着准备炒菜,便站在一旁看他炒菜。他做的菜是麻婆豆腐。这个欧洲名校鲁汶大学毕业的高材生,扎着一个围巾有模有样地操作着,很像一个专业厨师。宋福禄告诉梁晓秀布朗已经在厨房干了三个多月,从三楼厨房一直干到一楼厨房,现在会做十几道菜了。梁晓秀看了一会儿,走过去说:“布朗,下午2点钟请你到我办公室,我们谈谈你的工作。”布朗笑着点了点头,他的全部注意力集中在麻婆豆腐上,无暇和梁晓秀多说一句话。
自助餐的定价还是22欧元一人,生意一直火爆,每天的流客量高达1500人次。梁晓秀和宋福禄说自助餐的价格上调到26欧元一人。宋福禄赶紧算账,每份自助餐上涨40欧分,1500份自助餐就多赚600欧元,那只是一天的盈利。一年下来,可以多盈利20多万欧元。
他们接着来到二楼厨房,二楼厨房的厨师长是罗二顺,他正带着5个洋徒弟备料,忙得不亦乐乎。穆尔兼任二楼餐厅经理,他给梁晓秀汇报说,二楼的经营略有下降,客流量有八成。二楼高级餐厅刚开业时几乎天天爆满。梁晓秀问穆尔客流量减少的原因,穆尔说主要是因为菜价较高,顾客反映吃不起。梁晓秀说,与法餐相比,二楼的菜并不算高,所以不能降价。但是可以在二楼餐厅开法餐,比例为中餐占三分之二,法餐占三分之一。穆尔觉得梁晓秀说的这个办法好,可以吸引一部分吃西餐的顾客。梁晓秀交待说,二楼的客流量至少应该达到90%。
整个三楼都是包间,客流量减少得非常多,大约只有5成。三楼餐厅经理是赵小花,她反映说自从梁晓秀休产假以后,三楼包间的客流量就减少了;至于什么原因她不清楚。
梁晓秀知道客流量减少的原因,那就是没有她,别人拉不来客户。她让宋福禄准备宴请客人,就是为了把那些老客户拉回来。
从一楼到三楼,梁晓秀看遍了每一个地方。她出来工作是新中国饭店的一件大事,所有员工们都热烈欢迎她回来领导饭店。
她接下来出去看红酒专卖店。穆尔是专卖店经理,他介绍说红酒专卖店生意一直稳定,没有出现下滑的迹象。专卖店只卖两种红酒:美西与美茜,价格不高,很有竞争力,已经有了固定的客户。
梁晓秀放心地说:“穆尔,专卖店有了你,我就放心了。我在想:等我们在6个欧洲国家建好分店后,是否可以考虑也开几家红酒专卖店?我想听听你的意见。”
穆尔说,他们可以在荷兰、比利时、德国、奥地利、瑞士5个国家开红酒专卖店,但经营的品种不能仅限于美西和美茜,可是适当卖一些高档红酒。
“布朗,那你就负责把这项工作做起来,到那5个国家考察一下红酒市场。”
穆尔卖红酒卖出了经验,他说荷兰人比较节俭,所以在荷兰开专卖店只卖美西和美茜,不卖高档红酒;在比利时可以在卖美西和美茜的同时卖木桐红酒;在德国不但要卖美西和美茜,还要卖木桐和拉图;在奥地利卖拉菲和拉图,顺便卖美西和美茜;在瑞士只卖波尔多四大名酒。
“穆尔,你这样布局经过了思考吗?”梁晓秀对穆尔的建议很感兴趣,觉得有一定的操作性。
“事实上,我思考了好长时间,差不多快有半年了。”
“那你就尽快开始考察市场。我准备让布朗在6个国家建我们的分店,你可以和他一起工作,顺便把红酒专卖店的事敲定了。”
梁晓秀的效率非常高,她没巡视一个地方都能提出新的方案。宋福禄听了很佩服,他问穆尔,那些红酒专卖店的收入能有多少。
穆尔说,那要看具体国家。他准备在瑞士苏黎世开一家红酒专卖店,专门卖波尔多四大名酒,即拉蒙图、拉图、拉菲和木桐。他预测一年卖出2万瓶高档红酒没问题,至于纯利润他说不准
本章未完,请翻下一页继续阅读.........中餐馆的秘密最新章节第二百一十二章高调出山,网址:,因为他不知道进价,不过他估计卖价差不多是进进价的一倍。以此计算,在苏黎世一年的收入不会少于300万欧元。
宋福禄的算法和穆尔不一样,他私下想:假如穆尔在苏黎世一年能卖出2万瓶高档红酒,那么总收入不会低于400万欧元。
穆尔又说,在荷兰卖美西和美茜,一年卖5万瓶没问题,那就是250万欧元的收入。
宋福禄说高档酒和低档酒的收入几乎相等,他难以理解为什么会出现那种情况。
穆尔说市场不一样,所以销售情况不一样。在荷兰卖不动高档红酒,在瑞士卖不动低档红酒。
梁晓秀问穆尔平均下来,5家专卖店一年能赚多少钱。穆尔说至少能赚到1000万欧元。梁晓秀心里有了数:穆尔说能赚到1000万欧元,她就能赚到1500万欧元。她要给穆尔出好点子,让他卖出水平来。她相信穆尔的销售能力,当年穆尔为他们卖卷饼时,她就曾封他为销售天才。
看完红酒专卖店,他们又去看画廊。梁晓秀已经有半年多时间没来看画廊了。
画廊是梁晓秀投资兴建的公益性文化艺术项目,属于非盈利机构。起初梁晓秀想每年投入10欧元的费用维持画廊的运转,后来她改变了主意,想靠卖画养活画廊。她不能做赔本的买卖,必须得让画廊盈利。她规定画廊里定期展出的画作可以拍卖一部分,以弥补画廊运转的费用。
她有50幅画常年在画廊展览,那天她到画廊巡视时,画廊负责人汇报说有人想买她的十几幅画,总价200多万欧元,平均每幅画10多万欧元。那50幅画并不是她的代表作,只是她平时的习作,她当即同意把客户选定的十几副卖掉。宋福禄在一旁暗暗吃惊:梁晓秀的画都值钱,一出手又是200多万欧元的进款,真不得了!梁晓秀让宋福禄负责卖画事宜,宋福禄愉快地接受了这个美差事。
最后,他们去看幼儿园,那时梁晓秀捐资兴建的幼儿园,规模在历史市最大,能容纳500个儿童。幼儿园园长是穆尔的母亲妮娜,梁晓秀是名义园长。梁晓秀当初制定了幼儿园的收费标准:每个孩子每月费用为500欧元。实际成本不到200欧元,500个孩子一个月的纯收入为15万欧元,年收入150万欧元。幼儿园开放正好一年,那天妮娜让会计给新中国饭店转账150万欧元。梁晓秀看到幼儿园经营得井井有条,心里非常高兴;不仅如此,幼儿园第一年就盈利150万欧元,这完全出乎她的意料。她当初开办幼儿园时,并没有指望从幼儿园赚多少钱,只希望幼儿园能正常运转就行了。
宋福禄便暗暗想:人要是走运了,什么事都能赚钱。从幼儿园第一年的经营状况看,以后每年幼儿园都可以盈利150万欧元,那可不是小钱呀!还有画廊,如果梁晓秀每年都能卖出200多万欧元,那就是一笔相当可观的收入,甚至都可以说是白捡的钱。这样好的媳妇天底下上哪儿去找呢?哪儿都找不到!
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梁晓秀已经休了三个月产假,她想再休息两天就正式上班。她生大儿子和二儿子时,都只休了一个月产假;但生女儿海霞却休了三个月产假。
宋福禄说她重女轻男,对两个儿子不公平。她却说女孩要娇养,男孩要穷养。现在他们已经有了三个孩子,任务完成一半了。
宋福禄一直想让梁晓秀尽快上班,但不好说出口。
梁晓秀那天下午说:“福禄,我再休息两天,1月18日正式出山。”
“正式出山?”宋福禄故意问,“你怎么用‘出山’这个字眼呢?”
梁晓秀说出山意味着干大事。现在万事俱备,只欠东风。她就是那个东风,她要吹东风,她要高调出山,在1977年做成几件关键性的大事。
宋福禄说他盼着梁晓秀出来工作已经好长时间了,一直没好意思和她说;只要她出来工作,饭店就会发生变化,往好的方向发展。
梁晓秀给宋福禄交代了几件事:第一,她要和全体员工见面,并给员工讲话;第二,通知布朗,她要接见他,给他布置任务;第三,她要视察饭店、红酒专卖店、画廊以及幼儿园;第四,她要分批宴请一批重要客人,人数大约为200人,这两天就发请柬;第五,她要制定新的规章制度,以后饭店要按新规定运行。
“福禄,这5件事你这两天落实好。”
“没问题,被说5件事,就是50件事我都能落实。”
1977年1月8日,梁晓秀高调出山,在早晨8点钟准时到达办公室。这件办公室她已经有三个多月没来了,秘书米拉把她的办公室打扫得一尘不染,等候她的到来。梁晓秀看了办公室很满意,问了米拉一些具体问题,然后便说:“米拉,从今天起你不仅是我的秘书,还是董事长助理,你要承担相应的工作。”
米拉表示她一定按照董事长的吩咐做事,把工作做好。
9点钟,梁晓秀到饭店大会议室与全体员工见面,如今新中国饭店的正式员工已有100人。她走进会议室时,全体员工起立鼓掌,以示对她的欢迎。她环视四周,摆摆手,坐下来给员工开会。
“各位员工,我今天正式上班,见到大家感到很亲切。现在我要宣布新中国饭店的几项重要决定。
“第一项内容是人员调整。我们饭店今年将在荷兰、比利时、卢森堡、德国、奥地利和瑞士6个国家开设10家分店,所以我们要做一些人员调整。如果那位员工有兴趣到上述国家工作,可以先报名,待批准后就前往那个国家工作;工作期限为2年,工资提高30%。
“第二项内容是任命10个分店经理。我们要选拔有能力的员工作分店经理。选播放时有两种,一种是毛遂自荐,另一种就是我们挑选经理。
“第三项内容是调整工资。从1977年1月起,所有正式员工工资上浮10%。
“第四项内容是小费和奖金分配。小费平均分配,具体数额按小费收入计算;奖金分为季度奖和年终奖,根据每个员工的贡献大小和工作表现给予奖励。
“第五项内容是奖惩制度。从今年起,我们制定了奖惩制度,请所有员工自觉遵守新中国饭店的规章制度。具体条款我们要把新制定的饭店条例发给大家。”
梁晓秀一共讲了5条,最后说她10点钟到饭店各部门巡视,她要询问有关情况。会议就这样结束了,总共不到半小时。
10点钟,她开始巡视饭店,宋福禄、穆尔和米拉三人陪同她巡视,他们首先来到一楼查看厨房、餐厅以及员工工作的情况。一楼大餐厅是自助餐,她来到厨房时,6个厨师正在紧张地忙碌着,她看到布朗正忙
本章未完,请翻下一页继续阅读.........中餐馆的秘密最新章节第二百一十二章高调出山,网址:着准备炒菜,便站在一旁看他炒菜。他做的菜是麻婆豆腐。这个欧洲名校鲁汶大学毕业的高材生,扎着一个围巾有模有样地操作着,很像一个专业厨师。宋福禄告诉梁晓秀布朗已经在厨房干了三个多月,从三楼厨房一直干到一楼厨房,现在会做十几道菜了。梁晓秀看了一会儿,走过去说:“布朗,下午2点钟请你到我办公室,我们谈谈你的工作。”布朗笑着点了点头,他的全部注意力集中在麻婆豆腐上,无暇和梁晓秀多说一句话。
自助餐的定价还是22欧元一人,生意一直火爆,每天的流客量高达1500人次。梁晓秀和宋福禄说自助餐的价格上调到26欧元一人。宋福禄赶紧算账,每份自助餐上涨40欧分,1500份自助餐就多赚600欧元,那只是一天的盈利。一年下来,可以多盈利20多万欧元。
他们接着来到二楼厨房,二楼厨房的厨师长是罗二顺,他正带着5个洋徒弟备料,忙得不亦乐乎。穆尔兼任二楼餐厅经理,他给梁晓秀汇报说,二楼的经营略有下降,客流量有八成。二楼高级餐厅刚开业时几乎天天爆满。梁晓秀问穆尔客流量减少的原因,穆尔说主要是因为菜价较高,顾客反映吃不起。梁晓秀说,与法餐相比,二楼的菜并不算高,所以不能降价。但是可以在二楼餐厅开法餐,比例为中餐占三分之二,法餐占三分之一。穆尔觉得梁晓秀说的这个办法好,可以吸引一部分吃西餐的顾客。梁晓秀交待说,二楼的客流量至少应该达到90%。
整个三楼都是包间,客流量减少得非常多,大约只有5成。三楼餐厅经理是赵小花,她反映说自从梁晓秀休产假以后,三楼包间的客流量就减少了;至于什么原因她不清楚。
梁晓秀知道客流量减少的原因,那就是没有她,别人拉不来客户。她让宋福禄准备宴请客人,就是为了把那些老客户拉回来。
从一楼到三楼,梁晓秀看遍了每一个地方。她出来工作是新中国饭店的一件大事,所有员工们都热烈欢迎她回来领导饭店。
她接下来出去看红酒专卖店。穆尔是专卖店经理,他介绍说红酒专卖店生意一直稳定,没有出现下滑的迹象。专卖店只卖两种红酒:美西与美茜,价格不高,很有竞争力,已经有了固定的客户。
梁晓秀放心地说:“穆尔,专卖店有了你,我就放心了。我在想:等我们在6个欧洲国家建好分店后,是否可以考虑也开几家红酒专卖店?我想听听你的意见。”
穆尔说,他们可以在荷兰、比利时、德国、奥地利、瑞士5个国家开红酒专卖店,但经营的品种不能仅限于美西和美茜,可是适当卖一些高档红酒。
“布朗,那你就负责把这项工作做起来,到那5个国家考察一下红酒市场。”
穆尔卖红酒卖出了经验,他说荷兰人比较节俭,所以在荷兰开专卖店只卖美西和美茜,不卖高档红酒;在比利时可以在卖美西和美茜的同时卖木桐红酒;在德国不但要卖美西和美茜,还要卖木桐和拉图;在奥地利卖拉菲和拉图,顺便卖美西和美茜;在瑞士只卖波尔多四大名酒。
“穆尔,你这样布局经过了思考吗?”梁晓秀对穆尔的建议很感兴趣,觉得有一定的操作性。
“事实上,我思考了好长时间,差不多快有半年了。”
“那你就尽快开始考察市场。我准备让布朗在6个国家建我们的分店,你可以和他一起工作,顺便把红酒专卖店的事敲定了。”
梁晓秀的效率非常高,她没巡视一个地方都能提出新的方案。宋福禄听了很佩服,他问穆尔,那些红酒专卖店的收入能有多少。
穆尔说,那要看具体国家。他准备在瑞士苏黎世开一家红酒专卖店,专门卖波尔多四大名酒,即拉蒙图、拉图、拉菲和木桐。他预测一年卖出2万瓶高档红酒没问题,至于纯利润他说不准
本章未完,请翻下一页继续阅读.........中餐馆的秘密最新章节第二百一十二章高调出山,网址:,因为他不知道进价,不过他估计卖价差不多是进进价的一倍。以此计算,在苏黎世一年的收入不会少于300万欧元。
宋福禄的算法和穆尔不一样,他私下想:假如穆尔在苏黎世一年能卖出2万瓶高档红酒,那么总收入不会低于400万欧元。
穆尔又说,在荷兰卖美西和美茜,一年卖5万瓶没问题,那就是250万欧元的收入。
宋福禄说高档酒和低档酒的收入几乎相等,他难以理解为什么会出现那种情况。
穆尔说市场不一样,所以销售情况不一样。在荷兰卖不动高档红酒,在瑞士卖不动低档红酒。
梁晓秀问穆尔平均下来,5家专卖店一年能赚多少钱。穆尔说至少能赚到1000万欧元。梁晓秀心里有了数:穆尔说能赚到1000万欧元,她就能赚到1500万欧元。她要给穆尔出好点子,让他卖出水平来。她相信穆尔的销售能力,当年穆尔为他们卖卷饼时,她就曾封他为销售天才。
看完红酒专卖店,他们又去看画廊。梁晓秀已经有半年多时间没来看画廊了。
画廊是梁晓秀投资兴建的公益性文化艺术项目,属于非盈利机构。起初梁晓秀想每年投入10欧元的费用维持画廊的运转,后来她改变了主意,想靠卖画养活画廊。她不能做赔本的买卖,必须得让画廊盈利。她规定画廊里定期展出的画作可以拍卖一部分,以弥补画廊运转的费用。
她有50幅画常年在画廊展览,那天她到画廊巡视时,画廊负责人汇报说有人想买她的十几幅画,总价200多万欧元,平均每幅画10多万欧元。那50幅画并不是她的代表作,只是她平时的习作,她当即同意把客户选定的十几副卖掉。宋福禄在一旁暗暗吃惊:梁晓秀的画都值钱,一出手又是200多万欧元的进款,真不得了!梁晓秀让宋福禄负责卖画事宜,宋福禄愉快地接受了这个美差事。
最后,他们去看幼儿园,那时梁晓秀捐资兴建的幼儿园,规模在历史市最大,能容纳500个儿童。幼儿园园长是穆尔的母亲妮娜,梁晓秀是名义园长。梁晓秀当初制定了幼儿园的收费标准:每个孩子每月费用为500欧元。实际成本不到200欧元,500个孩子一个月的纯收入为15万欧元,年收入150万欧元。幼儿园开放正好一年,那天妮娜让会计给新中国饭店转账150万欧元。梁晓秀看到幼儿园经营得井井有条,心里非常高兴;不仅如此,幼儿园第一年就盈利150万欧元,这完全出乎她的意料。她当初开办幼儿园时,并没有指望从幼儿园赚多少钱,只希望幼儿园能正常运转就行了。
宋福禄便暗暗想:人要是走运了,什么事都能赚钱。从幼儿园第一年的经营状况看,以后每年幼儿园都可以盈利150万欧元,那可不是小钱呀!还有画廊,如果梁晓秀每年都能卖出200多万欧元,那就是一笔相当可观的收入,甚至都可以说是白捡的钱。这样好的媳妇天底下上哪儿去找呢?哪儿都找不到!
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