第67章 粘豆包
粘豆包的制作李剑垚让爷爷安排在了食品厂进行。
一个是专业对口,另外一个就是真的不需要全大队的老娘们都过来帮忙,好几百人都跑过来不说,吃的多少不说,人都摆满了院子,还哪有空间操作。
厂子是个独立的院子,平日里不是厂子的人也不过来围观生产,这给了操作提供了很多的方便。
黄米面和玉米面要1:1,用大缸和面,这个工作由男人进行,而豆馅要用大锅煳好,李剑垚给提供了一些白糖,加进豆馅里,口感更好。
院子里整整弄了五个大灶台,呼呼的冒着热气。等到馅弄好的时候,面也醒发好了。一大堆人开始噼噼啪啪的拍面饼,然后填好馅,再双手一点点攒起来,大盖帘子上摆满了裁好的玉米叶,把豆包摆到上面。
等到够好一锅的时候,男同志再把豆包转移到蒸屉上,上锅,开蒸,大概需要40分钟左右,第一锅豆包就新鲜出锅了。
大家伙儿放下手里的活计,先吃第一锅。这个无论是在八九十年代还是之后的农村里都是这个规矩,虽然包豆包前不管饭,但是第一锅出锅的时候一定要给所有干活儿的人先吃一口。菜的话通常是猪肉炖酸菜,但是当前这条件不允许,就只有白菜炖土豆了。
大家伙儿吃着新鲜的粘豆包,高兴的眼睛都看不见了。
吃完了继续干活儿,这么多的面和馅儿一天的时间根本弄不完。出锅的豆包直接摆在院子里搭好的架子上,一夜的时间,这些豆包就会冻的硬邦邦。
收的时候也方便的很,如果是自己家的,就直接丢进大缸里准备过冬了。但是这些是给社员们准备的,就先放在一边,然后统计好数量之后再给大伙儿分下去。
三只猫和老四又领了任务,守在院子里,同时还有日常看仓库的人一起,守护着仓库里的咸菜和豆包。
主要是防止半夜有野兽摸过来祸害东西,另外就是防着人了。毕竟这可是实打实的抗饿的粮食。
人的一方面,村里民风还算淳朴,偷鸡摸狗的事儿少之又少,但也不能拿粮食考验人心。
整整用了三天,一众人才把面和豆馅用光,据婶子大娘们说,晚上做梦都在包豆包,就挺吓人的。
这边忙着准备豆包,大队也安排人把秋菜给收回来了。温度太低,要是等落雪了那些白菜、土豆、萝卜该冻着了,再说这个气温下植物也不生长了,还要有人看着,不如都收回来给大伙儿分了来的轻松。
接下来最重要的事儿就是把过冬的蔬菜、豆包给大伙儿分了,食品厂的咸菜已经全部做完了,除了一些强行留下来的库存,其余的都是做多少出多少,根本供不应求。
但是已经卖出去的钱和剩余的库存,已经是可以计算出价值来了。
鸡场里,鸡蛋的日产量基本稳定,上了冻,鸡舍的火墙就停止烧过,外面的气温并没有影响鸡蛋的产量。
大队部里又是满满当当的人群,十大爷再次站在了最高处,大声呼喊。
“父老乡亲们!
今天主要有两件事!第一件事,分菜!第二件事,分钱!”
“嗷嗷嗷!!!!”
“咱们秋菜下来有些日子了,一直没给大伙儿分下去,不是要留着下崽,而是等今天,大家带着菜和钱一起回家!”
“咱们秋菜,还是按照‘人七劳三’的规矩来分,公分多的,就多分点,公分少的就少分点,没公分的,对不住,你只有人头菜了!下面按照叫到名字的顺序一个个的上来,过称、按手印!”
分完了菜,大家站定等着钱,一个个焦急又期待的样子。
“好了,菜分完了,下面开始分钱!
咱们先汇报一下咱们食品厂、鸡场挣了多少钱,然后再说怎么分的事情。
从种菜开始,到菜全部做成咸菜,咱们20亩地,总共生产了10万斤咸菜,也就是10万篓咸菜。
咱们的批发价是8毛一篓,咱们按照批发价格给供销社、县府、公社、钢厂、汽车厂、纺织厂等单位供货。现在已经出货的总数是8万篓,总价值是6万4千块。仓库里还有不到2万篓,价值不到1万6千块。
为什么要用个‘不到’这个次,因为我们在卖的过程中要给人家一些样品来试吃、要适当的给一部分去体验,所以是有一定的消耗,这个就跟你跟人家见面递个烟好说话一样,大家理解吧?
算完了总价,咱们得算成本,20亩地,种子咱们用了自己往年留的,没花钱,但是明年开始就得花钱买了。
虾油,一共收购鲜虾2000斤,成本700块,油600斤,成本1200块,这个油按照市价咱们根本买不到,所以议价了。
出差、住宿、以及其他招待的费用,一共1351块3毛,篓子支出、1200块。
成本总计是4451块1毛,还有咱们生产饲料购买的贝壳、鱼虾以及制作费用,也是有成本的,共计1138块6毛。
本来这些费用是没必要报的这么明白的,食品厂和大队都有账目,有疑问的可以去查账,但是因为是第一次见到食品厂这样的经营方式,咱们得给大伙儿解释清楚了,不是卖了多少就收入多少钱,咱们有成本,有支出。
那么剩下的钱就都要分了吗?
不是!
咱们的厂子成立的时候跟公社和县里做了保证,利润的一成半,咱们要交给公社和县里,当作税收!这个是给国家做贡献,是不能弄虚作假的责任!”
“那么咱们的总收入8万减去成本,剩余7万4410块3毛,这部分的一成半是1万1161块5毛4分,是税款,剩余6万3248块7毛。
那么剩下的这个钱是要都分了吗?
也不是!
要给食品厂留下一点经营的钱啊,要不然咱们食品厂明年不干了?
村里留下其中一成,来作为日常的资金,厂子留下一些零头,剩余的5万整全部发给大家!”
“嗷嗷嗷!!!”
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一个是专业对口,另外一个就是真的不需要全大队的老娘们都过来帮忙,好几百人都跑过来不说,吃的多少不说,人都摆满了院子,还哪有空间操作。
厂子是个独立的院子,平日里不是厂子的人也不过来围观生产,这给了操作提供了很多的方便。
黄米面和玉米面要1:1,用大缸和面,这个工作由男人进行,而豆馅要用大锅煳好,李剑垚给提供了一些白糖,加进豆馅里,口感更好。
院子里整整弄了五个大灶台,呼呼的冒着热气。等到馅弄好的时候,面也醒发好了。一大堆人开始噼噼啪啪的拍面饼,然后填好馅,再双手一点点攒起来,大盖帘子上摆满了裁好的玉米叶,把豆包摆到上面。
等到够好一锅的时候,男同志再把豆包转移到蒸屉上,上锅,开蒸,大概需要40分钟左右,第一锅豆包就新鲜出锅了。
大家伙儿放下手里的活计,先吃第一锅。这个无论是在八九十年代还是之后的农村里都是这个规矩,虽然包豆包前不管饭,但是第一锅出锅的时候一定要给所有干活儿的人先吃一口。菜的话通常是猪肉炖酸菜,但是当前这条件不允许,就只有白菜炖土豆了。
大家伙儿吃着新鲜的粘豆包,高兴的眼睛都看不见了。
吃完了继续干活儿,这么多的面和馅儿一天的时间根本弄不完。出锅的豆包直接摆在院子里搭好的架子上,一夜的时间,这些豆包就会冻的硬邦邦。
收的时候也方便的很,如果是自己家的,就直接丢进大缸里准备过冬了。但是这些是给社员们准备的,就先放在一边,然后统计好数量之后再给大伙儿分下去。
三只猫和老四又领了任务,守在院子里,同时还有日常看仓库的人一起,守护着仓库里的咸菜和豆包。
主要是防止半夜有野兽摸过来祸害东西,另外就是防着人了。毕竟这可是实打实的抗饿的粮食。
人的一方面,村里民风还算淳朴,偷鸡摸狗的事儿少之又少,但也不能拿粮食考验人心。
整整用了三天,一众人才把面和豆馅用光,据婶子大娘们说,晚上做梦都在包豆包,就挺吓人的。
这边忙着准备豆包,大队也安排人把秋菜给收回来了。温度太低,要是等落雪了那些白菜、土豆、萝卜该冻着了,再说这个气温下植物也不生长了,还要有人看着,不如都收回来给大伙儿分了来的轻松。
接下来最重要的事儿就是把过冬的蔬菜、豆包给大伙儿分了,食品厂的咸菜已经全部做完了,除了一些强行留下来的库存,其余的都是做多少出多少,根本供不应求。
但是已经卖出去的钱和剩余的库存,已经是可以计算出价值来了。
鸡场里,鸡蛋的日产量基本稳定,上了冻,鸡舍的火墙就停止烧过,外面的气温并没有影响鸡蛋的产量。
大队部里又是满满当当的人群,十大爷再次站在了最高处,大声呼喊。
“父老乡亲们!
今天主要有两件事!第一件事,分菜!第二件事,分钱!”
“嗷嗷嗷!!!!”
“咱们秋菜下来有些日子了,一直没给大伙儿分下去,不是要留着下崽,而是等今天,大家带着菜和钱一起回家!”
“咱们秋菜,还是按照‘人七劳三’的规矩来分,公分多的,就多分点,公分少的就少分点,没公分的,对不住,你只有人头菜了!下面按照叫到名字的顺序一个个的上来,过称、按手印!”
分完了菜,大家站定等着钱,一个个焦急又期待的样子。
“好了,菜分完了,下面开始分钱!
咱们先汇报一下咱们食品厂、鸡场挣了多少钱,然后再说怎么分的事情。
从种菜开始,到菜全部做成咸菜,咱们20亩地,总共生产了10万斤咸菜,也就是10万篓咸菜。
咱们的批发价是8毛一篓,咱们按照批发价格给供销社、县府、公社、钢厂、汽车厂、纺织厂等单位供货。现在已经出货的总数是8万篓,总价值是6万4千块。仓库里还有不到2万篓,价值不到1万6千块。
为什么要用个‘不到’这个次,因为我们在卖的过程中要给人家一些样品来试吃、要适当的给一部分去体验,所以是有一定的消耗,这个就跟你跟人家见面递个烟好说话一样,大家理解吧?
算完了总价,咱们得算成本,20亩地,种子咱们用了自己往年留的,没花钱,但是明年开始就得花钱买了。
虾油,一共收购鲜虾2000斤,成本700块,油600斤,成本1200块,这个油按照市价咱们根本买不到,所以议价了。
出差、住宿、以及其他招待的费用,一共1351块3毛,篓子支出、1200块。
成本总计是4451块1毛,还有咱们生产饲料购买的贝壳、鱼虾以及制作费用,也是有成本的,共计1138块6毛。
本来这些费用是没必要报的这么明白的,食品厂和大队都有账目,有疑问的可以去查账,但是因为是第一次见到食品厂这样的经营方式,咱们得给大伙儿解释清楚了,不是卖了多少就收入多少钱,咱们有成本,有支出。
那么剩下的钱就都要分了吗?
不是!
咱们的厂子成立的时候跟公社和县里做了保证,利润的一成半,咱们要交给公社和县里,当作税收!这个是给国家做贡献,是不能弄虚作假的责任!”
“那么咱们的总收入8万减去成本,剩余7万4410块3毛,这部分的一成半是1万1161块5毛4分,是税款,剩余6万3248块7毛。
那么剩下的这个钱是要都分了吗?
也不是!
要给食品厂留下一点经营的钱啊,要不然咱们食品厂明年不干了?
村里留下其中一成,来作为日常的资金,厂子留下一些零头,剩余的5万整全部发给大家!”
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