第1章:哥几个的要求,统统满足(求鲜花,求评价)
“行啊周源,简直太不可思议了,你竟然真的将食堂承包下来了?”
“就是,两年了想不到,你还有这等本事,害我们吃了两年的黑暗料理。”
“今天必须露一手,我想吃水煮肉片,酸菜鱼。”
“我想吃宫保鸡丁,罗汉笋!”
“还有我,就来个红焖大虾,京酱肉丝吧。”
食堂厨房,叽叽喳喳说话的少年,是周源的几位宿友。
大家都是华东工贸学院的中专生。
两年了,才知道周源会厨艺。
眼看着,开学几个月后,学校就要派他们到工厂实习。
等待他们的,将是工厂里,暗无天日,永无休止的体力活。
那种痛苦,想想就知道,这辈子真的完了。
人家周源在这时,却悄无声息的,包下其中的一个食堂。
“没有问题,哥几个今天的要求统统满足。”
周源呵呵笑着,他也就是在几天前,突然绑定了“烹饪系统”。
系统更是随机抽取,营业点。
幸运的是,抽中了所在学校。
附带赠送新手大礼包,五十万元现金。
本来承包学校食堂,还是十分有难度的。
要不是系统抽中,哪里会这么简单。
……
几个宿友,满脸惊奇的看着周源,想要看清楚,他到底是怎么做的。
只见周源刀很快,水煮肉片切的肉片很薄。
切好之后,将之放到清水之中浸泡,将血色泡出,等一下腌制。
取过黑鱼,麻溜的将其宰杀,将鱼从中间骨头,横刀割开。
到头部位置时停下来,从上至下,切割下来。
另一面同样如此处理,剩下的鱼头,等一下做鱼头豆腐汤。
手脚麻利,以横刀法,薄薄的将鱼刺片去。
以斜刀法,开始片鱼。
酸菜鱼的鱼片要薄如纸张,并且一刀下去,要预留位置,接着继续一刀。
整条鱼三下五除二,就全部片好,放入清水之中浸泡,去除鱼血腥气。
宫保鸡丁选用鸡胸肉,以横刀法将之从中划开。
接着切成丁,同样放在清水之中,等待下一步腌制。
鲜肉切成细丝,经过清洗,去除血丝,放葱姜丝,料酒,盐,味精,鸡精等调味料。
快速上下抓动,使其入味后,打入蛋清,继续抓动。
之后,放过水的五米淀粉,搅动起来。
有些粘稠的淀粉水,倒入适量,再次抓动几下,使其均匀的将其覆盖包裹。
上面淋入明油,肉丝腌制工作,算是完成了。
几个室友,完全看呆了。
原来做饭,这么复杂呀?
这可比自家老娘,做的复杂百倍。
周源笑了笑,继续干活。
将鲜活的虾,剪掉须子,修掉虾的后尾双鳍。
拿过牙签,变戏法一般,前后一挑,虾背上的筋就挑了出来。香满路言情声明:本站所收录作品收集于互联网,如发现侵犯你权益小说、违背法律的小说,请立即通知我们删除。
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“就是,两年了想不到,你还有这等本事,害我们吃了两年的黑暗料理。”
“今天必须露一手,我想吃水煮肉片,酸菜鱼。”
“我想吃宫保鸡丁,罗汉笋!”
“还有我,就来个红焖大虾,京酱肉丝吧。”
食堂厨房,叽叽喳喳说话的少年,是周源的几位宿友。
大家都是华东工贸学院的中专生。
两年了,才知道周源会厨艺。
眼看着,开学几个月后,学校就要派他们到工厂实习。
等待他们的,将是工厂里,暗无天日,永无休止的体力活。
那种痛苦,想想就知道,这辈子真的完了。
人家周源在这时,却悄无声息的,包下其中的一个食堂。
“没有问题,哥几个今天的要求统统满足。”
周源呵呵笑着,他也就是在几天前,突然绑定了“烹饪系统”。
系统更是随机抽取,营业点。
幸运的是,抽中了所在学校。
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本来承包学校食堂,还是十分有难度的。
要不是系统抽中,哪里会这么简单。
……
几个宿友,满脸惊奇的看着周源,想要看清楚,他到底是怎么做的。
只见周源刀很快,水煮肉片切的肉片很薄。
切好之后,将之放到清水之中浸泡,将血色泡出,等一下腌制。
取过黑鱼,麻溜的将其宰杀,将鱼从中间骨头,横刀割开。
到头部位置时停下来,从上至下,切割下来。
另一面同样如此处理,剩下的鱼头,等一下做鱼头豆腐汤。
手脚麻利,以横刀法,薄薄的将鱼刺片去。
以斜刀法,开始片鱼。
酸菜鱼的鱼片要薄如纸张,并且一刀下去,要预留位置,接着继续一刀。
整条鱼三下五除二,就全部片好,放入清水之中浸泡,去除鱼血腥气。
宫保鸡丁选用鸡胸肉,以横刀法将之从中划开。
接着切成丁,同样放在清水之中,等待下一步腌制。
鲜肉切成细丝,经过清洗,去除血丝,放葱姜丝,料酒,盐,味精,鸡精等调味料。
快速上下抓动,使其入味后,打入蛋清,继续抓动。
之后,放过水的五米淀粉,搅动起来。
有些粘稠的淀粉水,倒入适量,再次抓动几下,使其均匀的将其覆盖包裹。
上面淋入明油,肉丝腌制工作,算是完成了。
几个室友,完全看呆了。
原来做饭,这么复杂呀?
这可比自家老娘,做的复杂百倍。
周源笑了笑,继续干活。
将鲜活的虾,剪掉须子,修掉虾的后尾双鳍。
拿过牙签,变戏法一般,前后一挑,虾背上的筋就挑了出来。香满路言情声明:本站所收录作品收集于互联网,如发现侵犯你权益小说、违背法律的小说,请立即通知我们删除。
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